domenica 23 novembre 2014

Parigina




PARIGINA
Parigina


Tipica della regione Campania - in particolare di Napoli - la "parigina" incarna a pieno il concetto di street food, attualmente tanto in voga tra i media.
 A Napoli la "parigina" -a metà tra pizza e rustico - si vende in tutti i bar e rosticceria della città ed è consumato per una colazione salata o come spuntino di metà mattina.  Il ripieno è morbido - composto da prosciutto, provola/mozzarella e pomodoro - mentre la superfice è piacevolmente sfogliata perchè fatta con la pasta sfoglia.



Ricetta per

Ingredienti
  • Impasto pizza: 200 g farina, 100 ml d'acqua tiepida ca., 6 g di lievito (1/4 di cubetto), 1 cucchiaio di olio d'oliva, sale q.b.
  •  un rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)
  •  un barattolo piccolo di pomodori pelati o metà passata di pomodoro
  •  200 g di prosciutto cotto 
  •  250 g di mozzarella o provola
  •  30 g di grana padano
  • un rosso d'uovo
Tempo preparazione
15 minuti per la preparazione dell'impasto della pizza+tempo di lievitazione (4/8 ore)+20 minuti per la composizione della parigina
Lasciate cuocere
circa 20 minuti a 180 gradi
Difficoltà
medio-facile


giovedì 20 novembre 2014

Pasta alla genovese



Pasta alla genovese
Pasta alla genovese
La pasta alla genovese detto anche "ragù alla genovese" o "genovese" è un primo piatto tipico a mio parere uno dei più buoni della cucina napoletana, come ogni ricetta che si rispetti esistono delle varianti, c'è infatti chi preferisce utilizzare  il macinato allo  spezzatino (utilizzato come secondo piatto),  o chi sostituisce il latte al brodo valida alternativa per le persone intolleranti al lattosio. 


Ricetta per
4 persone
Ingredienti
1 kg di cipolle
1 litro di latte
500 g. di macinato di vaccino
sale q.b.
olio q.b.
300 g. di farfalle

Tempo preparazione
Circa 1 e mezza.
Lasciate raffreddare
Servire calda
Difficoltà
Medio-bassa


lunedì 17 novembre 2014

Zucca arrostita



Zucca arrostita
Zucca arrostita

In questo periodo la zucca impazza su tutte le tavole in forme diverse: risotti, dolci, biscotti e secondi piatti. Queste ricette prevedono - spesso - l'uso della zucca tonda, invece io preferisco la lunga cosiddetta "napoletana" per la preparazione della pasta o per gustarla arrostita, in quanto ha un gusto più corposo rispetto alla tonda.
Ahimè dalle mie parti ho notato una certa difficoltà a reperire la zucca lunga, soppiantata dalla più diffusa zucca tonda, il che rientra nel solito discorso del continuo perdersi dei prodotti locali e tipici.

lunedì 3 novembre 2014

Pasta e cavolfiori



Pasta e cavolfiori

Il cavolfiore in genere è un ortaggio con un gusto molto particolare ed un odore molto intenso di conseguenza non adatto al palato di tutti, ma la presenza della vitamina C deve tutti invogliarci a mangiarlo più spesso. Questa ricetta che oggi vi presento è tipica della cucina campana.

sabato 18 ottobre 2014

Pasta con panna e funghi champignon



Nonsolopentole
Pasta con panna e funghi champignon
Salve a tutti, oggi vi presento un piatto tradizionale di casa mia, solitamente la panna si abbina con i funghi porcini ma questa rivisitazione con funghi champignon, prosciutto cotto e piselli è davvero squisita, semplice da realizzare ma sopratutto velocissima infatti il condimento può essere preparato mentre si cuoce la pasta.

martedì 7 ottobre 2014

Gateau di patate



Gateau di patate
Gateau di patate

Salve a tutti oggi vi presento  il gateau di patate chiamato anche pizza di patate un piatto tipico campano e siciliano. Questa pietanza può essere considerato piatto unico poiché contiene vari ingredienti molto calorici e sazianti.


martedì 30 settembre 2014

Pasta e patate


Pasta e patate
Pasta e patate

Salve a tutti, oggi vi presento un pezzo forte della cucina napoletana: pasta e patate, un primo piatto buono in tutti i modi pomodoro o no, con o senza pancetta. Oggi vi suggerisco una versione che si cucina spesso a casa mia con l'aggiunta di provola e fiori di zucca.


Ricetta per
4 persone
Ingredienti

  • 5 patate medie
  • 50 g di pancetta
  • 10 fiori di zucca
  • 100 g provola
  • basilico q.b.
  • cipolla q.b.
  • aglio q.b.
  • 300 g di pasta
Tempo preparazione
Circa 1 ora
Servire
Calda
Difficoltà
Medio-bassa

giovedì 25 settembre 2014

Melanzane imbottite




Salve, oggi vi presento le melanzane imbottite, una ricetta tipica campana molto gustosa, che ci permetterà di consumare le ultime melanzane della stagione. Il ripieno è molto variabile infatti si può dire che in ogni casa si prepara diversamente, io le ho imbottite con macinato, pane raffermo e mozzarella.

lunedì 22 settembre 2014

Scarole cotte al pomodoro


Scarole cotte al pomodoro


Salve a tutti, oggi vi presento la scarola cotta al pomodoro  un contorno tipico napoletano, in origine cotta con fagioli e lardo. La scarola cotta ha molte proprietà benefiche ed è utile per chi vuole seguire un'alimentazione sana , potendola sostituire con la tradizionale scarola all'insalata.


Collaborazione con Aroma-Zone

collaborazione con aroma-zone
Collaborazione con Aroma-Zone
Oggi vi presento un'azienda francese che si occupa della cura e bellezza del corpo in modo naturale.
Ho avuto il piacere di ricevere una gradevole confezione per la realizzazione di lucidalabbra fai da te all'aroma di fragola. La confezione conteneva un vasetto di mica naturale e uno di pigmenti rosa; un'aroma alla fragola, del sostituto naturale della lanolina e infine dei barattolini per conservare il lucidalabbra.

venerdì 19 settembre 2014

Sbriciolata rosa


Sbriciolata rosa
Sbriciolata rosa

Salve oggi vi presento: una versione rivisitata della sbriciolata, ho aggiunto del cacao per renderla più saporita ed ho colorato la crema pasticciera con il colorante rosa, per ottenere un effetto simpatico con l'aggiunta di fragole.

domenica 14 settembre 2014

Docking Station Iphone 5 - 5S - 5C ed Ipad Mini



 La docking station che vi presentiamo consente la ricarica e la sincronizzazione degli iphone - dal 5 in poi -  e di tutti gli ipad mini dotati di connettore lightning. La docking in questione è la:

Belkin Charge and Sync Dock (F8J045bt)



In calce al post trovate i link per maggiori dettagli tecnici mentre di seguito la nostra breve recensione.

giovedì 11 settembre 2014

Scialatielli mare e monti


Scialatielli mare e monti
Scialatielli mare e monti

Per la sezione "una volta a settimana si può" oggi vi presento gli scialatielli mare e monti. Questa pasta fresca è tipica della Campania e si cucina in diverse varianti, di cui mare e monti è tra le più diffuse.



Ricetta  per 
4 persone


Ingredienti
  • 400 g di scialatielli freschi
  • 1 seppia o calamaro
  • 8 gamberi 
  • 1 zucchina
  • 10 fiori di zucca
  • metà passata di pomodoro
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale q.b.
  • prezzemolo q.b.

Difficoltà
Medio-bassa

lunedì 8 settembre 2014

Pollo al cartoccio


Pollo al cartoccio
Pollo al cartoccio
Il pollo al cartoccio è una pietanza davvero facile da cucinare, facile quanto buona, ha un sapore molto delicato ma allo stesso tempo particolare ed evita quella secchezza che caratterizza il pollo in alcuni metodi di cottura.

 Ricetta per 
6 persone


Ingredienti
  • 1 pollo medio-grande
  • 100 g burro
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • salvia q.b.
  • rosmarino q.b.
  • un bicchiere di vino bianco
  • un bicchiere d'acqua 
  • olio di oliva q.b.
Difficoltà
Medio-bassa
Tempo di preparazione
Circa due ore



martedì 2 settembre 2014

Gnochetti con fagioli cannelini

Gnocchetti con i fagioli cannellini


Oggi vi presento i gnocchetti con i fagioli cannellini si tratta di un primo piatto che coniuga le proprietà nutrizionali dei fagioli alla golosità che sempre contraddistingue le sue ricette, sia per la presenza della pancetta che per il metodo di cottura. Che dire provare per credere.


Ricetta per
2 persone
Ingredienti
  • 1 vasetto di fagioli cannellini
  • 140 g di gnocchetti 
  • 3 cucchiai di olio extravergine
  • sedano q.b.
  • 30/40 g di pancetta (senza lattosio per chi è intollerante)
  • mezza cipolla
  • due dita di vino bianco
  • passata di pomodoro q.b.
  • sale q.b.
Tempo preparazione
circa 30 minuti+il tempo di cottura della pasta
Difficoltà
bassa


sabato 16 agosto 2014

Polpettoni ripieni

Polpettoni ripieni

Le polpette di carne fritte sono una specialità della tradizione napoletana, non c'è domenica senza polpette; oggi le rivisitiamo nella versione ripiena di formaggio e prosciutto cotto.

Ricetta per
4 persone

Ingredienti
  • 400 g di macinato misto
  • 300 g di pane raffermo  già ammollato e strizzato
  • 1 uovo 
  • basilico q.b.
  • sale q.b.
  • 4 cucchiai di pecorino romano grattugiato
  • prosciutto cotto q.b.
  •  emmental q.b.
  • olio per friggere q.b.

Tempo di preparazione
Circa due ore
Difficoltà
Medio-bassa

lunedì 11 agosto 2014

Parmigiana senza uova

Parmigiana senza uova
Parmigiana senza uova


Salve a tutti per la sezione "una volta a settimana si può", oggi vi presento la parmigiana. La ricetta originale è con le uova, per meglio dire le melanzane sono passate nella farina e poi nell'uovo prima di essere fritte, mentre questa ricetta prevede che siano solamente infarinate e fritte. E'ottima per chi non ama il gusto dell'uovo o chi vuole semplicemente risparmiare qualche caloria.

venerdì 1 agosto 2014

Seppie imbottite


Seppie imbottite
Seppie imbottite

Per la sezione "una volta a settimana si può", vi presento le seppie imbottite - versione estiva - con all'interno zucchine e fiori di zucca al posto dei classici piselli.
La seppia è decisamente ipocalorica, quindi in un periodo di prova costume ci sta decisamente bene.

Ricetta per
2 persone
Ingredienti

  • 2 seppie
  • due molliche di pane raffermo
  • 1 zucchina
  • una decina di fiori di zucca
  • olio d'oliva q.b.
  • 1 spicchio d'aglio
  • pangrattato q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • una manciata di olive verdi
Tempo preparazione
circa 45 minuti
Difficoltà
medio-bassa

lunedì 28 luglio 2014

Torta Kinder pinguì

Torta Kinder Pinguì

Per la sezione "una volta a settimana si può", vi presento la torta Kinder Pinguì. Una ricetta abbastanza semplice che vi permetterà di realizzare un dessert davvero squisito che soddisferà il palato di tutti dai più picccoli ai più grandi.



Ricetta per 
6 persone





Ingredienti
  • 250 g di farina
  • 250 g di zucchero
  • 50 g di cacao amaro
  • 200 g di ricotta 
  • 250 ml di latte 
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • vanillina
  • per la decorazione:
  • 100 g di nocciole tritate
  • 50 g di codette al cioccolato fondente e colorate
  • 8 roselline di zucchero 

Tempo di preparazione
circa 2 ore
Difficoltà 
medio-bassa


martedì 22 luglio 2014

Provola in carrozza



Provola in carrozza
Provola incarrozza

Salve a tutti, oggi vi presento "per la sezione una volta a settimana si può" la ricetta della mozzarella in carrozza, tipica della regione Campania venduta spesso in pizzeria e rosticcieria. In realtà io ho sostituito la mozzarella con la provola affumicata per dare un ulteriore gusto particolare a questa ricetta già così ricca.



Ricetta per
 4 persone
Ingredienti
  • 16 fette di pane preferilbimente raffermo
  • 4 uova
  • sale q.b.
  • latte q.b.
  • 500 g di provola affumicata
  • olio per friggere
Tempo preparazione
20 minuti circa


Difficoltà
medio-bassa

lunedì 30 giugno 2014

Mini crostatine alle fragole

mini crostatine alle fragole
Mini crostatine alle fragole

Oggi - per la sezione "una volta a settimana si può" - vi presento le mini crostatine alla frutta.
Se desiderate un dolcino fresco da offrire durante il pranzo domenicale, le mini crostatine sono l'ideale considerando la possibilità di prepararle il giorno prima. L'aspetto invitante di questi dolcini è l'assenza di lattosio, la presenza della frutta fresca e un aspetto davvero invitante.

Ricetta per
10 persone
Ingredienti

  • 1/2 kg di fragole
  • 400 ml di panna 100% vegetale
  • gelatina per torte
  • per la pasta frolla clicca qui: pasta frolla
  • per la crema pasticciera clicca qui: crema pasticciera
  • fialetta al rum
Tempo preparazione
Circa un'ora
Lasciate raffreddare
Servire fredde
Difficoltà
Medio-bassa

sabato 28 giugno 2014

French sfumata con brillantini

French sfuamata
French sfumata
Salve a tutti, oggi vi presento un modo molto semplice per abbellire le vostre unghie: la french sfumata. Essa  è uno stravolgimento della franch classica affinché le vostre mani possano apparire eleganti ma con un tocco di allegria in più. Per realizzarla occorrono tre smalti, il primo trasparente per creare la base ed gli altri due per creare la french.

martedì 17 giugno 2014

Fiori di zucca in pastella


fiori di zucca in pastella
Fiori di zucca in pastella
Per la sezione una volta a settimana si può, oggi vi propongo i fiori di zucca in pastella. Si tratta di una ricetta con prodotti di stagione e rigorosamente freschi. In sostituzione dei fiori di zucca potete utilizzare quelli di zucchina.

giovedì 12 giugno 2014

Azienda I gustosi





L'azienda I Gustosi nasce a Pompei, alle foci del fiume Sarno. Per I Gustosi l'obiettivo principale è portare in tavola prodotti genuini, facendo assaporare la tradizione napoletana in ogni boccone.
Tutti i preparati sono fatti con il cuore, con il sapore e il gusto artigianale di una volta, cercando però di applicare le nuovissime e moderne tecniche industriali. 

venerdì 23 maggio 2014

Bijoux tutti pazzi per Emanuela

Oggi vi presento il blog  Tuttipazziperemanuela, gestito da una ragazza  molto creativa che realizza dei bijoux particolari ed eleganti. Emanuela è una stilista-artigiana che difende il Made in Italy pur sognando, le grandi metropoli come Londra e New York. Ogni accessorio è unico, creato dalla propria fantasia, gioielli unici da indossare per distinguerci dagli altri. Ora vi mostro gli orecchini adorabili che ho ricevuto:



Trovo questi orecchini davvero belli, abbinabili sia su una abbigliamento elegante che casual.
Ringrazio Emanuela per la gradita collaborazione, per maggiori informazioni visita il blog oppure la pagina facebook:

http://tuttipazziperemanuela.blogspot.it/
https://www.facebook.com/pages/Tuttipazziperemanuela/250597581747600?fref=ts !



venerdì 11 aprile 2014

Pulire il filtro della lavatrice

Come pulire il filtro della lavatrice

Periodicamente è necessario pulire il filtro della lavatrice, svolgendo una manutenzione ordinaria al fine di ovviare a spiacevoli inconvenienti di lavaggio.
La prima operazione da fare è togliere la presa della lavatrice dalla corrente. Alla base della lavatrice mettete un tappetino per raccogliere l'eventuale acqua che può uscire. Procuratevi un cacciavite piatto e un pannopelle.



giovedì 27 marzo 2014

Pasta di zucchero e frosting Kelmy


Kelmy




Vi presento l'azienda spagnola Kelmy fondata nel 1953 dall'imprenditore Antonio Miquel  Sirvent .
Kelmy si occupa di produrre e fornire materie prime di alta qualità per le industrie di pasticceria e gelato. La particolarità di questa azienda è che lavora con dei macchinari tecnologicamente molto avanzati  pur mantenendo le ricette tradizionali.

Crespo che passione!

 
Crespo
Crespo che passione!

Ho imparato a pettinarmi con il crespo, guardando la trasmissione televisiva "Detto Fatto" - con Caterina Balivo - in una puntata andata in onda nel 2012. Da allora non ho più abbondonato questa pettinatura perchè comoda e versatile, si adatta in ogni occasione ad essere elegante o sbarazzina!

venerdì 7 marzo 2014

Consigli per la spesa settimanale

 



 In una realtà dove la crisi economica ci stritola sempre di più e sopratutto in un momento, come questo, dove i social networks ci rendono sempre più consapevoli del dramma della fame nel mondo e dell'inaccettabile realtà dei bambini che muoiono di fame ogni minuto, è necessario darsi delle regole quando si va al supermercato e cioè:
  1. Pianificare la spesa;
  2. Valutare quante colazioni/pranzi/cene faremo fuori casa;
  3. Fare una spesa equilibrata;
  4. Scrivere un biglietto di carta o una nota sul cellulare/tablet con la lista della spesa;
  5. Comprare prodotti che abbiamo un ottimo rapporto qualità/prezzo.

martedì 4 marzo 2014

Come lucidare l'argento

Come lucidare l'argento

Nelle nostre case abbiamo piccoli oggetti in argento - di solito regali del giorno del nostro matrimonio - che con il tempo tendono a scurirsi e a perdere la loro splendida lucentezza. Per ovviare a questo inconveniente vi basterà fornirvi di un comune lucido per argento (come il sidol) che trovate nei negozi di casalinghi e detersivi e di uno straccetto di cotone. Per non macchiarvi le mani vi consiglio l'uso di guanti in lattice.

venerdì 28 febbraio 2014

Pulizia del piano cottura


Al di là della pulizia quotidiana del piano cottura, è necessario ogni tanto fare una puliza più approfondita. Per iniziare smontate le griglie e i fornelli. Chiudete il tappo del lavandino, versate del detersivo per piatti e del Vim in polvere. Riempite il lavandino con acqua bollente, mettete in ammollo i fornelli e le grate. In questo modo l'acqua bollente in aggiunta al detersivo e l'ammollo eliminerenno macchie dovute alla fuoriuscita del cibo dalla pentola ma anche le macchie del gas stesso e magari dovute a schizzi d'olio.

domenica 16 febbraio 2014

Come dare volume ai capelli

Come dare volume ai capelli.
Questo post è dedicato a tutti coloro che desiderano dare volume ai propri capelli, oppure per chi vuole realizzare una piega in modo facile e veloce.


La prima cosa da fare è applicare la lacca su tutta la lunghezza del capello, ad una distanza di circa 10 cm, poi attorcigliare i capelli attorno alle dita, avvolgere una ciocca alla volta  nella carta alluminio e piastrare la stessa all'incirca per 10 secondi.


venerdì 7 febbraio 2014

La storia di Stella, la mia amica a quattro zampe



Ho sempre amato gli animali in particolar modo i cani, ma nonostante l'amore che provo per loro, ero molto indispettita da coloro che trattavano come essere umani i loro amici a quattro zampe.
Con l'arrivo della mia cagnolina Stella c'è stato un cambiamento radicale nel mio modo di vedere le cose, ho scoperto un nuovo mondo che mi affascina ogni giorno di più; Stella è un incrocio tra un volpino e un cocker. Ho avuto il piacere di incontrarla all'incirca  tre anni  fà in un negozietto di paese. La condizione in cui si trovava, insieme con altri cuccioli, era davvero precaria: chiusa in una gabbia piccola e buia aveva cibo e acqua abbastanza non per vivere ma per "sopravvivere". Scegliere lei è stata dura, il solo pensiero che ne prendessi uno e lasciavo tutti gli altri in quell'inferno mi faceva stare male, ma fra tanti cagnolini quegli occhietti dolci e neri mi hanno fatto innamorare. Così decisi di portarla a casa. Era denutrita ma sopratutto spaventata. Col passare dei giorni acquistava fiducia in me, il suo manto incominciava a infoltirsi sempre di più e i suoi occhioni trasmettevano finalmente  un po' di felicità. Stella è una coccolona, ogni occasione è propizia per mettersi a pancia all'aria e farsi accarezzare, ma la cosa che mi stupisce osservandola è che i cani ti sanno dare un amore e una fedeltà straordinaria, sentono i tuoi stati d'umore e sono capaci di comportarsi di conseguenza, sono fedeli e non importa se tornerai dopo un'ora o dieci giorni a casa, loro sono lì ad aspettarti trasmettendoti un messaggio bellissimo: può accadere qualunque cosa ma io sono qui a sostenerti donandoti tanto amore. 
Purtroppo Stella ha avuto dei malanni fisici abbastanza forti; dopo 6 mesi che era con me si è avvelenata con il veleno dei topi, l'unico antidoto è la vitamina K.  Avendone ingerito tanto ha avuto un embolo polmonare ma grazie al pronto intervento del veterinario, l'aiuto dei farmaci (vitamina K e antibiotici) e tante coccole Stella c'è l'ha fatta. Tra i medicinali ho menzionato anche le coccole perché secondo la mia esperienza i cani che hanno qualsiasi tipo di malattia non devono mai essere lasciati da soli nell'ambulatorio veterinario. Anche se è difficile stargli vicino perché ci fa del male vederli così, dobbiamo essere più forti e meno egoisti. Quando il mio veterinario mi propose di lasciarla in ambulatorio io gli dissi di no anche se per me era straziante vedere che stava male, ma il calore e le carezze che possiamo donare ai nostri amici a quattro zampe alleviano qualsiasi male.
Poco dopo Stella è stata punta da un insetto, cosa molto più lieve e risolta in una giornata. All'oscuro che anche i cani potessero essere allergici alle punture di alcuni insetti, un giorno ho trovato Stella con il suo musetto così tanto gonfio da sembrare un cocker. Dopo due iniezioni di Bentelan il naso di Stella è ritornato nei normali parametri.
Lo scorso Aprile mi accorsi di alcune macchioline sul naso, come se la cute fosse secca. Recandomi dal veterinario e dopo un prelievo di sangue scopro che Stella è affetta da leishmaniosi che gli ha colpito il fegato.
Ho iniziato le cure con iniezioni, pillole e bagni medicati e a distanza di sette mesi, ripetendo il prelievo di sangue, i valori del fegato si erano abbassati. Così - su indicazione del veterinario - stacco quasi tutti i medicinali. Questo però non significa che è fuori pericolo, continua a prendere supporti per il fegato e si alimenta con crocchette a base di pollo e riso. La leishmaniosi può colpire qualsiasi organo vitale, purtroppo non c'è una cura per sconfiggerla, si può solo aiutare il corpo a combatterla.
Stella da quando è nata non è stata molto fortunata, ma può avere una certezza: io le sarò sempre vicino. Come dico sempre, non è lei che deve ringraziarmi per averla salvata da una triste vita, ma sono io che devo ringraziare lei per tutto l'amore che ogni giorno mi dona. Vi lascio con la foto della mia Stella combina guai!

Stella, la mia amica a 4 zampe
Stella, la mia amica a quattro zampe





martedì 4 febbraio 2014

Smacchiare il collo delle camice


Genericamente il collo  delle camice necessita di un pretrattamento, sopratutto le camice di colore chiaro e indossate da chi ha la carnagione scura. Vi sconsiglio questo tipo di pretrattamento su camice delicate (come la seta) o scure (nero/blu scuro) perchè potreste perderne in colore.