giovedì 22 gennaio 2015

Fusilli con broccoletti, salsiccia e panna




Fusilli con: broccoletti,salsiccia e panna
Fusilli con broccoletti, salsiccia e panna
Salve a tutti oggi vi presento un primo piatto molto saporito con salsiccia, broccoletti e panna. Ho utilizzato la panna di soia per rendere accessibile questo piatto anche alle persone intolleranti al lattosio, ma si può benissimo preparare con la classica panna da cucina. Personalmente non amo in maniera particolare i broccoletti ma con questa ricetta ho imparato ad amarli poiché hanno un gusto più delicato.


Ricetta per
2 persone
Ingredienti

  • 160 g di fusilli o la pasta che preferite
  • 1 brick di panna di soia (in sostituzione alla panna da cucina per chi è intollerante al lattosio)
  • 300 g di broccoletti
  • 200 g di salsiccia 
  • 1 spicchio d'aglio 
  • olio di oliva qb
Tempo di preparazione
 45 minuti circa
Lasciate raffreddare
Servire caldo
Difficoltà
medio-bassa





lunedì 19 gennaio 2015

Ciambella all'acqua con fragole





La ricetta della ciambella all'acqua, come si intuisce dal nome stesso non prevede burro o latte ma solo olio e acqua. Quest'ultimi due ingredienti le conferiscono particolare leggerezza e sofficità. Può essere inoltre mangiata da chi è intollerante a lattosio, in questo caso l'ho arricchita con delle fragole, ma ovviamente anche del cioccolato fondente o della farina di cocco possono essere utili per renderla più golosa.


Ricetta per
6 persone
Ingredienti

  • 250 g di zucchero 
  • 250 g di farina
  • 3 uova 
  • 130 ml di olio di semi 
  • 130 ml d'acqua 
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo
  • 200 g di fragole 
Tempo di preparazione
circa 15 minuti
Lasciate raffreddare
20/25 minuti
Difficoltà
medio-bassa


mercoledì 14 gennaio 2015

Pandoro ai frutti di bosco



Pandoroaifruttidibosco
Pandoro ai frutti di bosco
Salve a tutti oggi vi presento una ricetta che ho realizzato nelle feste natalizie, ma ottima per consumare qualche pandoro avanzato. Negli anni precedenti ho sempre farcito il pandoro con crema chantilly e gocce di cioccolato fondente quest'anno ho sostituito il cioccolato con i frutti di bosco.


Ricetta per
6 persone
Ingredienti
  • un pandoro
  • crema pasticciera crema pasticciera
  • 1 brick di panna per dolci
  • 150 g di frutti di bosco
  • zucchero a velo
Tempo preparazione
Circa 4 ore 
Lasciate raffreddare
Circa 3 ore
Difficoltà
Medio bassa

lunedì 12 gennaio 2015

Purè di patate

Purèdipatate
Purè di patate
Il purè di patate è un ottimo contorno da abbinare a molteplici pietanze, di facile preparazione. Può essere arricchito con varie spezie come il pepe, la noce moscata, curcuma o semi di coriandolo. Io ho deciso di prepararlo con la noce moscata essendo una spezia non particolarmente forte.



Ricetta per
4 persone
Ingredienti
  • 5 patate medie
  • 50 g di burro
  • sale q.b.
  • noce moscata q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • 150 ml di latte
  • 2 sottilette
Tempo preparazione
Circa 1 ora
Difficoltà
Medio-bassa