venerdì 27 febbraio 2015

Calzoni ripieni


Calzoniripieni
Calzoni ripieni
I calzoni ripieni sono una valida alternativa alla pizza, possono essere farciti con qualsiasi cosa vi aggrada, fritti o cotti al forno sono sempre deliziosi. 

Ricetta per
4  persone
Ingredienti

  • Per la base seguire il link  Base per i calzoni
  • 250 g di mozzarella
  • 100 g di ricotta
  • 1 passata di pomodoro
  • sale q.b.
  • olio q.b.
Tempo di preparazione
5 ore per la lievitazione e circa 1 ora per la preparazione e cottura dei calzoni.
Lasciate raffreddare
Servire caldo
Difficoltà
medio-bassa


giovedì 26 febbraio 2015

Platessa con patate alla paprika dolce


 Platessa con patate alla paprika dolce
Platessa con patate alla paprika dolce

Ricetta per
2 persone
Ingredienti

  • 2 tranci di platessa
  • due patate medie
  • paprika dolce q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
  • cipollina fresca
Tempo di preparazione
30 minuti circa
Lasciate raffreddare
Servire caldo
Difficoltà
medio-bassa



giovedì 12 febbraio 2015

Polpettone


Nonsolopentole
Polpettone


Ricetta per
4 persone
Ingredienti

  • 300 g macinato di vitello 
  • 200 g di pane raffermo
  • grana padano q.b.
  • 2 uova
  • sale q.b.
  • pan grattato q.b.
  • olio q.b.
  • 150 g di mozzarella
Tempo di preparazione
Circa 40 minuti
Lasciate raffreddare
Servire caldo
Difficoltà
medio-bassa

mercoledì 4 febbraio 2015

Risotto ai funghi porcini



Nonsolopentole
Risotto ai funghi porcini
Oggi vi presento il risotto ai fungi porcini una ricetta tipicamente milanese. Si presenta un piatto semplice nella preparazione ma lungo nei tempi di cottura. Personalmente adoro il risotto in tutte le declinazioni ma in particolare quello giallo - con zafferano - è il mio preferito.

Ricetta per
2 persone
Ingredienti

  • 180 g di riso
  • olio d'oliva q.b.
  • cipolla q.b.
  • 50 g di pancetta
  • 30 g di funghi porcini secchi
  • 1,5 litro di brodo vegetale
  • 50 g di fontina
  • 50 g di parmigiano reggiano


Tempo preparazione
Circa 1 ora
Lasciate raffreddare
Servire caldo
Difficoltà
Medio-bassa