Pizza ripiena ricoperta con pasta sfoglia

La pizza ripiena con patate e salsiccia  è una vera leccornia  il piatto forte di mia sorella Francesca, oggi ho deciso di rifarla ma con una piccola variante l'ho ricoperta con pasta sfoglia in sostituzione dell'impasto della pizza.

Ricetta per	2 persone
Ingredienti	Impasto per la pizza 300 g 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda  3 patate medie lesse mozzarella da 250 g  400 g di salsiccia pecorino romano q.b. olio d'oliva q.b. 1 spicchio aglio  Semi di papavero ( opzionale)
Tempo di preparazione	5 ore di lievitazione  + 1 ora circa per la preparazione della pizza ripiena
Lasciate cuocere	A 180° per circa 20 minuti
Difficoltà	medio-bassa

Per la base seguire il link :Impasto per la pizza .

In una pentola fate soffriggere olio, aglio e salsiccia sbriciolata, dopo qualche minuto aggiungete le patate a pezzetti ed infine spolverizzate con del pecorino romano.

Stendete l'impasto della pizza e guarnitela con il composto preparato in precedenza e arricchite il tutto con dei pezzetti di mozzarella.

Ricoprite con la pasta sfoglia, bucherellatela, spennellate la superficie con acqua o latte e ricoprite con semi di papavero. Cuocete a 180° per circa 20 minuti.

Impiattate e servite caldo.

Buon Appetito!